Diyarbakir Babakanuc (Helise)

1. Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές ψήνονται.
2. Καθαρίζεται καλά και λαμβάνεται για να φιλτράρει το νερό σε ένα σουρωτήρι.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε 4 σκελίδες σκόρδο.
4. Οι μελιτζάνες με στραγγισμένο νερό ψιλοκόβονται και τοποθετούνται στο ίδιο δοχείο με αλάτι και σκόρδο και τις χτυπάμε/τριβούμε.
5. Τα λάδια μας τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα ζεσταίνουμε καλά!.
6. Οι θρυμματισμένες μελιτζάνες προστίθενται στο τηγάνι και μαγειρεύονται καλά.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Το μαγείρεμα συνεχίζεται ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί το λάδι.

Απολαύστε ????????.

Συνταγή Diyarbakir Babakanuc (Helise) με φωτογραφία