Ψητή πατάτα με κεφτεδάκια

Για πατάτες φούρνου με κεφτεδάκια

1. Ας καθαρίσουμε τις πατάτες.
2. Ας το κόψουμε σε σχήμα μισού φεγγαριού, πάχους ενός δακτύλου.
3. Κόβουμε την ντομάτα σε μισά φεγγάρια.
4. Κόβουμε την πράσινη πιπεριά με τα χέρια μας να είναι λίγο μακριά.
5. Ψιλοκόβουμε λίγο την κόκκινη πιπεριά για να ψηθεί γρήγορα.
6. Ας λιώσουμε λίγο λάδι με πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας (έτσι έχει καλύτερη γεύση).
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στις καθαρισμένες πατάτες μας και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια που έβγαλα από τη φριτέζα. Προσθέτουμε με τα χέρια μας την πιπεριά και το κρεμμύδι. Το απλώνουμε στο ταψί. Τοποθετούμε τις ντομάτες και το ψήνουμε στο φούρνο. Απολαύστε όλοι. ☺

Συνταγή Κεφτέ πατάτας φούρνου με φωτογραφία