Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκα φασόλια με ελαιόλαδο;
Χαιρετίσματα 🙂 Μοιράζομαι μαζί σας το πιο νόστιμο πιάτο με ελαιόλαδο που έμαθα από τη γιαγιά μου 🙂 Μαγειρεύω το πιάτο με τα κουκιά, που είναι ένα από τα διάσημα πιάτα με ελαιόλαδο στο Αιγαίο:
Πρώτα από όλα κόβω τα κοτσάνια από τα κουκιά, καθαρίζω τα κόκαλα και τα ψιλοκόβω. Μετά κόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο μου σε κύβους. Διορθώνω και το πιπέρι μου.
Ζεσταίνω το ελαιόλαδο μου σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζω τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές μου μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρώμα. Προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Και συνεχίζω να τηγανίζω. Προσθέτω τα ξεπλυμένα κουκιά και τηγανίζω για 5 λεπτά περίπου και προσθέτω 1 λίτρο νερό. Αλατοπιπερώνω στο φαγητό μου. Προσοχή γιατί ο πελτέ ντομάτας είναι αλμυρός :), όσο βράζει το φαγητό μου προσθέτω 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο. Πρόσθεσα 2 κύβους ζάχαρη για να γίνει ο μπακλαβάς μαλακός 🙂 Μαγειρεύω το φαγητό μου για περίπου 15-20 λεπτά ακόμα, τσεκάρω τα φασόλια, σβήνω τον πάτο της εστίας 🙂 Ξεκουράζω το φαγητό μου και το σερβίρω με γιαούρτι 🙂
Όταν το φαγητό μας κρυώσει, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό 🙂
Καλή όρεξη.
