Φρέσκα κουκιά με ελαιόλαδο

1. Για το φρέσκο ​​κουκιά μας με ελαιόλαδο, ας καθαρίσουμε πρώτα τις άκρες από τα κουκιά όπως τα πράσινα φασόλια.
2. Έπειτα ας το πλύνουμε καλά.
3. Για να βράσει, βάζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο νερό, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
4. Ψιλοκόβουμε τα φασόλια.
5. Ρίχνουμε το καθένα ψιλοκομμένο στο μείγμα που ετοιμάσαμε. Έτσι εμποδίζουμε να σκοτεινιάσει.
6. Ψιλοκόβουμε όλα τα φασόλια και τα βάζουμε στο νερό.
7. Στη συνέχεια, βάλτε τα φασόλια στο μάτι της κουζίνας με το νερό.
8. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για μισή ώρα. Είναι εντάξει όταν τα φασόλια είναι μαλακά.
9. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι για φαγητό και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
10. Το βάλουμε λάδι και το τσιγαρίζουμε καλά.
11. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για 1-2 στροφές.
12. Προσθέτουμε την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
13. Παίρνουμε τα βρασμένα κουκιά, είτε στραγγίζοντας είτε τρυπώντας και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αφήστε το να τηγανιστεί για άλλα 5 λεπτά.
14. Προσθέτουμε πάνω του 1 ποτήρι τσαγιού από το νερό που βράσαμε. Αφήστε το να ψηθεί για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
15. Για το σερβίρισμα, προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι στο γιαούρτι και ανακατεύουμε.
16. Αφήνουμε το ψημένο φασόλι με ελαιόλαδο να κρυώσει λίγο.
17. Στη συνέχεια το βάζετε στο πιάτο σερβιρίσματος.
18. Ας ρίξουμε το γιαούρτι με σκόρδο.
19. Ας λιώσουμε το λίπος στο τηγάνι.
20. Προσθέστε πάπρικα ή κόκκινο τριμμένο πιπέρι.
21. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και το περιχύνουμε με το γιαούρτι.
22. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
23. Το πιάτο με κουκιά με ελαιόλαδο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????????????????.

Πώς να φτιάξετε φρέσκα φασόλια με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία