Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας

Οι μελιτζάνες κόβονται σε μεγάλα δαχτυλίδια και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Στο μεταξύ ζυμώνονται τα υλικά του κεφτέ και ξεκουράζεται. Οι μελιτζάνες βγαίνουν από το αλατόνερο, λαδώνονται και τοποθετούνται στο ταψί σαν ένα κεφτεδάκι και μια μελιτζάνα. Πάνω στο υλικό ρίχνουμε κρεμμύδι, σκόρδο, λάδι, ντομάτα, πελτέ πιπεριάς και ντοματοπελτέ, που περνάμε από το ρομπότ. Από πάνω ρίχνουμε πράσινες πιπεριές και ντομάτες. Δίνουμε το φαγητό μας στο φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 180 βαθμούς και μετά όταν μαλακώσουν οι μελιτζάνες τις βγάζουμε από τον φούρνο. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία