Στομάχι με χαμηλά λιπαρά

Θα σας δώσω μια συνταγή για κοιλιά με χαμηλά λιπαρά.

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ταψί με καπάκι.
2. Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε τον πάτο της εστίας πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά.
3. Στο μεταξύ, ας αναποδογυρίσουμε τις μελιτζάνες. Μετά από 10-15 λεπτά, οι μελιτζάνες θα είναι ήδη μαλακές.
4. Ας πάρω τις μελιτζάνες στο χρέος μου και ας τις ανοίξω με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
5. Προσθέτουμε στο τηγάνι που έμεινε από τις μελιτζάνες το κρέας και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι και το ψήνουμε με δύο κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
6. Έπειτα, βάζουμε τις πιπεριές που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τις μαγειρεύουμε.
7. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και αφήνουμε το σοτέ μας να ψηθεί.
8. Πριν ψηθεί πολύ, σβήνουμε τη φωτιά και γεμίζουμε το σοτέ μας με ένα κουτάλι μέσα στις μελιτζάνες. Το κρέας σοταρισμένο με μελιτζάνες ήταν αρκετό, οπότε δεν έφτιαξα σάλτσα σε άλλο μπολ.
9. Πρόσθεσα ένα ποτήρι νερό στη σάλτσα του σοτέ κρέατος που είχε μείνει στο τηγάνι και το έβρασα με 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ στο μάτι της κουζίνας και το πρόσθεσα στο χρέος μου.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή για γαρίδες χαμηλών λιπαρών με φωτογραφία