Σούπα μπορς ρωσικής κουζίνας

Ρίχνουμε το κρέας στο ζεστό μεγάλο καζάνι και σφραγίζουμε.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά.
Όταν τα κρεμμύδια είναι νεκρά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και τηγανίζουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη πατάτα, το καρότο και το νερό, όταν αρχίσει να βράζει η σούπα προσθέτουμε το λάχανο και βράζουμε για λίγα λεπτά.
Λίγο πριν ψηθεί, ρίχνουμε μισό ποτήρι τσαγιού ξύδι (σημαντικό. για να μην ξεθωριάσει το χρώμα).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο παντζάρι. Βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά ακόμα.
Για να ενισχύσετε τη γεύση της σούπας ενώ τρώτε. Σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι.
Καλή όρεξη ????

Ρωσική κουζίνα Συνταγή σούπας Borscht με φωτογραφία