Πιάτο σέλινου με κυδώνι και χυμό πορτοκαλιού

Το κόλπο για να φτιάξεις το σέλινο είναι να μουλιάσεις το ξεφλουδισμένο σέλινο και το κυδώνι σε νερό με λεμόνι για να μην σκουρύνουν και να μην ανοίξεις το καπάκι της κατσαρόλας όσο ψήνεται το σέλινο.

1. Αρχικά, κόβουμε το σέλινο μας σε φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ γεμάτο με λεμονόνερο.
2. Ψιλοκόβουμε το κυδώνι λίγο πιο μικρό από το σέλινο και το προσθέτουμε στο νερό με το λεμόνι.
3. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πατάτες πιο ψιλά από το σέλινο. Οι πατάτες ψήνονται λίγο αργότερα.
4. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα καρότα μας σε λεπτά και μακριά σχήματα που τα λέμε ζουλιέν και τα αφήνουμε στην άκρη.
5. Παίρνουμε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα.
6. Στη συνέχεια παίρνουμε πάνω τις πατάτες και τα καρότα μας και περιμένουμε να σοταριστεί για λίγο.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σέλινο και το κυδώνι μας. Προσθέτουμε δύο ποτήρια χυμό πορτοκαλιού, αλάτι και ζάχαρη και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
8. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αν μετά από 20 λεπτά βάλατε το πιρούνι στο σέλινο και μαλακώσει, το σέλινο είναι έτοιμο.
9. Το μαγειρεμένο σέλινο αφαιρείται να κρυώσει και σερβίρεται κρύο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με άνηθο, αν θέλετε. Καλή διασκέδαση τώρα. ????

Συνταγή για σέλινο με κυδώνι και χυμό πορτοκαλιού με φωτογραφία