Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Πλένουμε το ρύζι και περιμένουμε να στραγγίξει. Όσο στραγγίζουν, ψιλοκόβετε τα χόρτα και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Κόβω τα κοτσάνια όπως θέλετε. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Όσο πιο μικρά είναι τα κρεμμύδια και οι ντομάτες, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Μάλλον δεν θέλετε ένα μεγάλο κρεμμύδι στο στόμα σας όσο το τρώτε 🙂 Αφού ανακατέψετε τα υλικά, μπορείτε να στύψετε μέσα σιρόπι ροδιού και λεμόνι αν θέλετε. Αν τα φύλλα σας είναι φρέσκα, μπορείτε να βράσετε νερό και να τα κρατήσετε σκεπασμένα σε ένα μπολ όσο ετοιμάζετε τα υλικά. Όσο περισσότερο το αφήνετε να καθίσει, τόσο πιο μαλακά θα είναι τα φύλλα. Αν βάλετε τους μίσχους των φύλλων στον πάτο της κατσαρόλας, τα περιτυλίγματα δεν θα κολλήσουν στην κατσαρόλα και θα είναι νόστιμα. Αφού τακτοποιήσουμε τα τυλιχτά στην κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα γεμίζουμε μέχρι να εμφανιστεί το νερό στην κατσαρόλα. Μπορείτε να κόψετε λεμόνια στα φύλλα και να τα προσθέσετε. Στη συνέχεια το ψήνουμε ξεσκέπαστο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό. Όταν βράσει το νερό, μαγειρεύουμε στη χαμηλότερη φωτιά για 1 ώρα σκεπασμένο. Αν τα υπολείμματα είναι λίγο πολύ σκληρά, μπορείτε να τα ψήσετε ξανά. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία