Ο εξαίσιος Ιμάμης λιποθύμησε

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό. Επειδή οι μελιτζάνες είναι μεγάλες τις έκοψα πρώτα στα δύο και μετά στα τέσσερα, φαίνεται καλύτερα έτσι. ????.
2. Στη συνέχεια αφήνουμε το νερό να τρέξει, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το γυρίζουμε και το τηγανίζουμε σε λάδι από όλες τις πλευρές.
3. Το βγάζετε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.
4. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε piyaz, τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας με λάδι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
5. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε.
6. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να πάρουν λίγο ζουμί οι ντομάτες.
7. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Κόψτε τις κορυφές από τις μελιτζάνες που αγοράσατε στο ταψί.
9. Γεμίστε τα με το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσατε.
10. Ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό ντομάτας από το ταψί στο ταψί.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
12. Καλή όρεξη ????

Νόστιμη συνταγή Imam Bayildi με φωτογραφία