Ξινοκεφτέδες μελιτζάνας

1. Ανακατεύουμε το πλιγούρι με αλάτι σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε ζεστό νερό από πάνω. Κρατήστε το κλειστό και περιμένετε.
3. Όταν φουσκώσει το πλιγούρι προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Συνεχίστε να σπάτε το αυγό και να ζυμώνετε. Για να μαλακώσει η ζύμη, πάρτε νερό στα χέρια σας και συνεχίστε το ζύμωμα.
4. Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τυλίγουμε σε μάρμαρα.
5. Βράζουμε τις πράσινες φακές σε ένα μπολ και τις στραγγίζουμε. Το χερσαίο νερό δεν θα τοποθετηθεί.
6. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στεγνώνετε και τηγανίζετε σε καυτό λάδι και το βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει το περιττό λάδι.
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
8. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις φακές και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό. Δίνουμε ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει.
9. Προσθέστε τα μπαχαρικά σας.
10. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και τις μελιτζάνες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Πρόσθεσα λεμόνι και το κατέβασα από την εστία. Η επιλογή είναι δική σου. Το 3 σταδίων αλλά νόστιμο γεύμα μας είναι έτοιμο. Απολαύστε ????????????.

Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες ξινό με φωτογραφία