Νόστιμο ζουμερό γεύμα μελιτζάνας

1. Πρώτα από όλα, πάρουμε πολύ νερό σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε τον πάτο να βράσει. (εδώ θα μαγειρέψουμε τις μελιτζάνες).
2. Ας πάρουμε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε μια άλλη κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε να ψηθεί καλά σε χαμηλή φωτιά.
4. Στο μεταξύ, όταν βράσει το νερό, ας κόψουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους, αλλά μόλις ψιλοκόψουμε τις μελιτζάνες τις ρίξουμε σε βραστό νερό αλλιώς μαυρίσουν.
5. Όσο ψήνονται στο πλάι, ας επιστρέψουμε στα κρεμμύδια.
6. Στα κρεμμύδια που είναι καλά ροζ προσθέτουμε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι και τα γυρίζουμε δύο φορές.
7. Ας προσθέσουμε ντομάτες ή ντομάτες κονσέρβας, μισές μισές, η επιλογή είναι δική σας.
8. Προσθέτουμε 1,5 ποτήρι νερό αφού ρίξουμε αλάτι και ψήσουμε λίγο, αν είναι λιγότερο μπορούμε να το ξαναβάλουμε αργότερα.
9. Αφήνουμε να βράσει λίγο το νερό που προσθέτουμε, σβήνουμε την εστία.
10. Στο μεταξύ, οι μελιτζάνες θα χάσουν τον όγκο τους και θα δώσουν στο νερό ένα μοβ χρώμα. Αν το δοκιμάσετε με ένα πιρούνι, μπαίνει κατευθείαν στο πιρούνι.
11. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από το νερό τους και τις μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Σε αυτό το στάδιο, μην πλένετε τις μελιτζάνες σε νερό. Βγάζετε τις μελιτζάνες από το βραστό νερό και τις προσθέτετε απευθείας στην κατσαρόλα πάνω στα κρεμμύδια.
12. Όταν προσθέσετε τις μελιτζάνες, αφήστε το να βράσει λίγο έτσι, ρυθμίστε τη ρύθμιση του νερού όπως θέλετε.
13. Ας σβήσουμε τη σόμπα.
14. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κοπανισμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και να κλείσετε το καπάκι.
15. Ακόμα κι αν το φαγητό μας είναι έτοιμο σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το ξαναζεσταίνετε όταν το φάτε.

Θα είναι ένα πολύ νόστιμο μενού με σούπα ρύζι και αλεύρι, μην ξεχάσετε τη σαλάτα. :).

Ευλογήστε τα χέρια, τα χέρια και την καρδιά σας. Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού. Χαρούμενο Ραμαζάνι.

Νόστιμη Ζουμερή Συνταγή Μελιτζάνας με Φωτογραφία