Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για νυχτερίδες
Μια συνταγή που ονομάζεται «Νυχτερίδα» γιατί τρώγεται τυλίγοντας τα φύλλα και βυθίζοντας. Σύμφωνα με κάποιους, το Τοκάτ ανήκει στην περιοχή Σίβας, κατά άλλους. Ας ξεκινήσουμε την κρύα και δροσιστική συνταγή για νυχτερίδες. Πρώτα βράζουμε τις φακές και φιλτράρουμε το νερό. Σε ένα βαθύ μπολ, το πλιγούρι μουλιάζεται με κρύο νερό (χωρίς ζεστό νερό). Δεν έχει σημασία η ποσότητα του νερού, η νυχτερίδα είναι ήδη ζουμερή. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τα μπαχαρικά και το αλάτι μας. Περιμένουμε περίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις βρασμένες φακές μας. Το ξαναχύνεται κρύο νερό. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και τον άνηθο. (Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του νερού μέχρι τρία ή τέσσερα δάχτυλα να είναι πάνω από αυτήν). Στη συνέχεια ανακατεύεται καλά. Μπορείτε να προσαρμόσετε την τελευταία ξινίλα και την ποσότητα του χυμού λεμονιού ανάλογα με το γούστο σας. Ενώ τρώτε, μπορείτε να ρίξετε στο πιάτο σας ελαφρά θρυμματισμένα καρύδια. Καλή όρεξη.
Συνταγή νυχτερίδας με φωτογραφία
