Μουσακάς μελιτζάνας φούρνου

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
2. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια στεγνώνουμε και τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι.
4. Αφού τηγανιστούν οι μελιτζάνες τις αφαιρούμε σε μια πετσέτα για να απορροφήσουν το λάδι.
5. Σε κατάλληλο τηγάνι βάζουμε το λάδι και τον κιμά και τα τηγανίζουμε.
6. Αφού τσιγαριστούν λίγο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
8. Όταν τραβήξει ο χυμός ντομάτας, προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
9. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στον πάτο του πυρέξ και το περιχύνουμε με το μείγμα του κιμά.
10. Προσθέτουμε ζεστό νερό και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
11. Μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο και να το σερβίρετε για να το κάνετε ξεχωριστό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή μουσακά μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία