Μουσακάς μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ πατάτας

Κιμάς

Για το γουδί του κιμά, σε χωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια που ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τις πιπεριές που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε το ψήσιμο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψτε τις φλούδες και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να βγει η μυρωδιά του τοματοπολτού, στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και αφαιρέστε το γουδί από τη φωτιά.

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες κόβοντάς τες σε κύκλους. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί του φούρνου για να μην μείνει χώρος.

σάλτσα μπεσαμέλ

Κάνουμε ένα υγρό και τσιγαρίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, μετά προσθέτουμε το γάλα με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη, συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι μέχρι να πάρει μια ελαφριά συνοχή, προσθέτουμε το τυρί και κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά.

Απλώνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ που φτιάξατε στο σκεύος που απορροφά το νερό του ντοματοπελτέ και την ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 55 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Μουσακάς μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ με πατάτες Συνταγή με φωτογραφία