Μελιτζάνα με Πλιγούρι

1. Βάζουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι που κόψαμε σε κυβάκια.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε καλά την πράσινη πιπεριά και το σκόρδο.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
5. Ρίχνουμε και τις μελιτζάνες που κόψαμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πλιγούρι, προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
7. Το παίρνουμε στο πιάτο μας, το περιχύνουμε με σκορδο γιαούρτι.

Καλή όρεξη :))

Πιάτο μελιτζάνας με Πλιγούρι Συνταγή με φωτογραφία