Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα με ελαιόλαδο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
- Σε μια μεγάλη ατσάλινη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους σε σχήμα φεγγαριού. Προσθέστε τις πιπεριές σιγοβράζοντας για 2 λεπτά σε μπόλικο ελαιόλαδο. Το σοτάρουμε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε σε αυτό τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το σκόρδο. Αφού τις γυρίσουμε για 1 λεπτό, κόβουμε τις μελιτζάνες ολόκληρες καθώς δεν θα ξεχωρίζουν μόνο από το κοτσάνι, τις βάζουμε στο μείγμα με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Βάζουμε το νερό και αφού πάρει βράση σβήνουμε στη μικρή φωτιά της εστίας.
Μαγειρεύουμε στη φωτιά για 1-1,5 ώρα. - Πρέπει να υπάρχει πολύ μικρή καταγωγή. Σερβίρετε κρύο. Ενώ σερβίρετε, βάζετε το μείγμα του κρεμμυδιού ανάμεσα στις μελιτζάνες και σερβίρετε. Καλή όρεξη
Συνταγή μελιτζάνας με ελαιόλαδο με φωτογραφία
