Μελιτζάνα κρητικού στυλ

1. Αρχικά, τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται πολύ και τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους.
2. Βάλτε το κρέας σε αυτό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το νερό μέχρι να μαλακώσει και περιμένετε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
3. Οι μελιτζάνες κόβονται σε χοντρές φέτες και ρόδες, τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
4. Το περιττό λάδι από τις τηγανητές μελιτζάνες αφαιρείται με χαρτοπετσέτα.
5. Οι μελιτζάνες τοποθετούνται στο ταψί και το ψημένο κρέας μοιράζεται πάνω στις μελιτζάνες.
6. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνει το βούτυρο και ψήνεται το αλεύρι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Βάζουμε γάλα στο αλεύρι που έχει ροδίσει, βράσει και σκεπάζεται.
7. Βάζουμε μια κουταλιά σάλτσα μπεσαμέλ πάνω στη μελιτζάνα και το κρέας.
8. Προστίθεται τριμμένο τσένταρ.
9. Ψήνεται στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να αλλάξει το χρώμα του τσένταρ.

Συνταγή ψησίματος μελιτζάνας κρητικού στυλ με φωτογραφία