Κουνουπίδι με κιμά σάλτσα μπασαμέλ

Η συνταγή κουνουπίδι με κρέας και βασαμέλα είναι μια πολύ νόστιμη και όμορφη συνταγή, και είναι μια γεύση που θα λατρέψουν ακόμα και όσοι δεν τα πάνε καλά με το κουνουπίδι. Ο γιος μου έφαγε κουνουπίδι χωρίς να καταλάβει ότι ήταν κουνουπίδι. ???????? ????????. Ας προχωρήσουμε στη δημιουργία.
Ξεχωρίζουμε και πλένουμε το κουνουπίδι, προσθέτουμε νερό να φτάσει το μισό του κουνουπιδιού, αλατίζουμε λίγο και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Στραγγίζουμε καλά τα βρασμένα κουνουπίδια, ρίχνουμε το γάλα στο καλά στραγγισμένο κουνουπίδι και το περνάμε από το μπλέντερ να γίνει πουρές. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και μερικές μεγάλες ψιλοκομμένες πιπεριές και σοτάρετε. Προσθέτουμε τον κιμά, τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να πιει το νερό του, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν οι ντομάτες είναι μαλακές.
Βάζετε άλλη μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, προσθέτετε πρώτα λάδι, προσθέτετε αλεύρι και τηγανίζετε ελαφρά, αλλά δεν αλλάζει το χρώμα της. Αφού καβουρδίσουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε καλά για να μην έχει σβόλους στο μεταξύ, (αν έχει σβόλους στη βασαμέλα, το περνάμε από το μπλέντερ. Όσο έβαζα το γάλα, το ανακάτεψα με ένα σύρμα μπλέντερ. Δεν είχε σβόλους.) Όταν η σάλτσα βασαμέλας αρχίσει να βράζει, βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και την κατεβάζουμε από την εστία.
Αρχικά απλώνουμε τον πουρέ κουνουπιδιού με γάλα σε ένα μεγάλο ταψί με βόριο ή μεσαίου μεγέθους, ρίχνουμε από πάνω τον κιμά και τον απλώνουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα μπασαμέλας στον κιμά, απλώνουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο το κουνουπίδι με τον κιμά και σερβίρουμε σε φέτες
Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν. ????????

Συνταγή σάλτσας κουνουπίδι με κρέας και βασαμέλα με φωτογραφία