Κοτόπουλο Σανδάλι Bostan (Πρακτικό Νόστιμο)

Γεια σας φίλοι, έχω μια μικρή και νόστιμη πρόταση κυρίως πιάτου για ιφτάρ, καλώς να το φτιάξετε ???? ????

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες από τον κήπο και τις χωρίζουμε στα 4 από το μήκος.
2. Αφήστε το να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ας στραγγίσουμε το νερό και το βάζουμε σε μια πετσέτα και το αφήνουμε να στεγνώσει.
3. Από την άλλη κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι.
4. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να απελευθερωθεί και να απορροφήσει το νερό.
5. Ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
7. Όταν ψηθούν οι ντομάτες, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
8. Το αφήνουμε στην άκρη και τακτοποιούμε τις μελιτζάνες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
9. Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, το λαδώνουμε με ένα πινέλο και το ψήνουμε σε φούρνο στους 200° μέχρι να ροδίσει.
10. Στη συνέχεια απλώνω το γουδί κοτόπουλου και κόβω σε φέτες και κορδόνι ντομάτες και πιπεριές.
11. Ρίχνουμε τη σάλτσα (1,5 ποτήρι νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον βράζουμε) και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες μέχρι να είναι έτοιμο το νόστιμο πιάτο μας με κοτόπουλο και μελιτζάνα, απολαύστε το γεύμα σας ???? ???? ????

Κοτόπουλο Σανδάλι Bostan (Πρακτικό Νόστιμο) Συνταγή με Φωτογραφία