Κεφτεδάκια με φιστίκια

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά και τα ψήνουμε καλά.
2. Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί, σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαύρο πιπέρι αν θέλουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Στο μεταξύ, βάζουμε το ψιλό πλιγούρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να βραχεί.
4. Αφού φτιάξουμε ψιλό πλιγούρι, ρίχνουμε πάνω το σιμιγδάλι και το αλεύρι και το ανακατεύουμε.
5. Ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας άλλα υλικά στο μείγμα. Θα πρέπει να έχει τη συνοχή του λοβού του αυτιού.

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες Antep με φωτογραφία