Ελαιόλαδο Πράσο

Ακόμα κι αν οι άνθρωποι του σπιτιού στραβώνουν όταν μαγειρεύονται λαχανικά στην κουζίνα, μαγειρεύω μόνος μου. Ειδικά αν είναι με ελαιόλαδο και κρύο, μου αρέσει να στύβω λεμόνι και να το τρώω?)

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα πράσα.
2. Καθαρίζουμε τις πρώτες στρώσεις από τα πράσα και τα κόβουμε λοξά.
3. Κόβουμε και τα καρότα λοξά.
4. Παίρνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τις λιασμένες ντομάτες και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο.
5. Προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε λίγο.
6. Προσθέστε τα πράσα στα καρότα και τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά.
7. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, νερό και ρύζι, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει.

Συνταγή Πράσου με Ελαιόλαδο