Γεύμα σέλινο με ελαιόλαδο και πλούσιο προζύμι

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τη φλούδα από το σέλινο, τα καρότα και τις πατάτες.
2. Στη συνέχεια κόψτε το σε μεγάλες φέτες.
3. Στο μπολ που θα μαγειρέψετε προσθέτουμε πρώτα σέλινο, μετά πατάτες, καρότα, ζουλιέν ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Με τον ίδιο τρόπο προσθέτουμε ελαιόλαδο, ένα ποτήρι τσαγιού χυμό λεμονιού, ένα ποτήρι νερό αλάτι στα ίδια έτοιμα λαχανικά μέχρι να τελειώσουν το σέλινο, οι πατάτες, τα καρότα και τα λαχανικά και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα σιγά σιγά. μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και το κατεβάζετε από τη φωτιά.
5. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον δύο με τρεις ώρες και σερβίρετε κρύο.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα σέλινου ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πιάτο σέλινο με ελαιόλαδο και Συνταγή ελαιόλαδου με φωτογραφίες