Γεύμα με κρέας και αβγό πράσο

Καθαρίζουμε τα πράσα και τα κόβουμε με ένα κενό στα δάχτυλα και τα αφήνουμε στο νερό να μην έχει ούτε χώμα ούτε τίποτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι, όταν ροδίσει, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε, όταν αλλάξει χρώμα ο κιμάς, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα πράσα. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, όταν δεν μείνει νερό, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν τραβήξει το νερό, σπάμε το αυγό και το ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Συνταγή πιάτου με κρέας και αυγό πράσο με φωτογραφία