Γεύμα μελιτζάνας με ελαιόλαδο

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με πιτζάμες και τις κόβουμε σε κύβους, όχι όμως πολύ μικρούς και βάζουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε αλατόνερο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
3. Ρίχνουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές στα κρεμμύδια.
5. Αφού ψιλοκόψουμε το πράσο, το ξεπλένουμε πολλές φορές και το παίρνουμε στην κατσαρόλα μας και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.
6. Κόβουμε την ντομάτα που έχουμε ξεφλουδίσει σε κυβάκια και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
7. Έπειτα βάζουμε τις μελιτζάνες ψιλοκομμένες στην κατσαρόλα μας.
8. Και προσθέτουμε το αλάτι μας.
9. Προσθέτουμε τη σάλτσα μας.
10. Και αφήστε το να κάψει για περίπου 5-10 λεπτά, αλλά προσέξτε να μην πιάσει ο πάτος του σε χαμηλή φωτιά.
11. Προσθέστε 5-6 σκελίδες σκόρδο (είτε ολόκληρες είτε ψιλοκομμένες, ανάλογα με το γούστο σας).
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό. Και περιμένετε να ψηθεί.
    ???? Καλή όρεξη ????

Πιάτο μελιτζάνας με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία