Γεύμα λαχανικών με μπρόκολο

Και πάλι θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας ένα πιάτο λαχανικών που έφτιαξα μόνη μου.???? Φυτικό λαχανικών με μπρόκολο. Δεν μπορώ να πω ότι είναι πολύ νόστιμο, αλλά σίγουρα είναι υγιεινό. Σου προτείνω να το φας με ένα μπολ γιαούρτι στο πλάι. Ας έρθουμε στην κατασκευή?
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια, το πλένουμε, το βράζουμε σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.
Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στα ελαφρώς καβουρδισμένα καρότα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφού μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια την ντομάτα, προσθέτουμε το μπρόκολο και την ντομάτα στο τηγάνι. Ρίξτε το αλάτι σας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν????☺????

Συνταγή λαχανικών με μπρόκολο με φωτογραφία