Γεύμα κολοκυθάκια με βούτυρο βούτυρο Κεφτεδάκια από πλιγούρι κοτόπουλου

Υλικά για πιάτο με κολοκυθάκια με βούτυρο και κεφτεδάκια πλιγούρι κοτόπουλου

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 μέτρια κολοκυθάκια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2-3 μέτριες ντομάτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλας
• 2-3 ποτήρια νερό

Για τα μπιφτέκια πλιγούρι?

• 1 φλιτζάνι ψιλό πλιγούρι
• 1 φλιτζάνι βραστό νερό (για μούλιασμα)
• Μισό ποτήρι αλεύρι
• 1 αυγό
• Αλας