Γεμιστοί κεφτέδες με καρύδι

Assalam aleykum αγαπητοί μου. ???? Η μητέρα μου είναι μια ιδιαίτερη ανατολίτικη γυναίκα. Γι’ αυτό προτιμάμε πιάτα πικάντικα, λαδερά και ντοματοπελτέ. Φυσικά, όταν παντρεύτηκα, κουβαλούσα αυτές τις συνταγές στο σπίτι μου. Αυτή τη λιχουδιά απολαμβάνει και η γυναίκα μου. Δεν μαγειρεύουν αυτό το είδος φαγητού, αλλά προσπαθώ να τους ταΐσω όλα τα είδη ????

Ας περάσουμε στη συνταγή μας. Αρχικά, παίρνουμε στο μπολ μας το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας, αλατίζουμε και το βρέχουμε με ζεστό νερό. Τότε ψήνουμε τον κιμά μας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα προσθέτουμε, ρίχνουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι, τα καρύδια και τα ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα, στο φουσκωμένο πλιγούρι που μουλιάσαμε προσθέτουμε τον πολτό πιπεριάς μας, το μαλακωμένο ισότ με πολύ λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα αυγό και ζυμώνουμε. Αφού ταΐσουμε καλά το πρώτο αυγό, προσθέτουμε το δεύτερο αυγό και το ζυμώνουμε καλά. Στο μεταξύ προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μας, θα είναι ρευστό στην αρχή, αλλά θα ενωθεί όσο συνεχίζετε να ζυμώνετε. Γι’ αυτό σπάμε ένα ένα το αυγό. Αφού ζυμώσουμε πολύ καλά το εξωτερικό μας γουδί και το φέρουμε σε σύσταση πάστας, το ελέγχουμε, παίρνουμε ένα κομμάτι στο χέρι μας, το τυλίγουμε, βουτάμε το χέρι μας σε νερό και το κρατάμε με τον δείκτη μας μέσα και τον αντίχειρά μας έξω. Το γυρίζουμε σιγά σιγά σαν να είναι κούφιο, ώστε να βρέχουμε συχνά τα χέρια μας για να είναι και πιο λεπτό και να ανοίγει πιο εύκολα. Στη συνέχεια βάζουμε μέσα το κρύο εσωτερικό μας γουδί βρέχοντας ξανά τα χέρια μας και το μαζεύουμε ακονίζοντας το από τη μέση προς τα πάνω. Αν δεν το θέλετε μυτερό, μπορείτε να το κάνετε στρογγυλό. Η εσωτερική μας αμοιβή τελείωσε, η εξωτερική μας αμοιβή έμεινε. Τώρα, μπορείτε να φτιάξετε μικρά μπαλάκια σαν κεφτεδάκια φελά και να τα πιέσετε ελαφρά στη μέση ή να τα πάρετε στρογγυλά σαν καρύδι, να τα πιέσετε και να τα τηγανίσετε. Οποιοδήποτε είδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ νόστιμο. Το πλιγούρι είναι νόστιμο ????❤️ Ναι, οι φίλοι μπορούν να το βράσουν, αλλά επειδή αυτό το εξωτερικό γουδί είναι γεμάτο με πελτέ ντομάτας, το βράσιμο δεν είναι πολύ καλό, είναι πιο νόστιμο όταν τηγανίζεται σε άφθονο καυτό λάδι. Αν θέλετε, μπορείτε να το βουτήξετε σε ομελέτα και να το τηγανίσετε ή απλά να το τηγανίσετε όπως εγώ. Μετά το τηγάνισμα το χρώμα του σκουραίνει λόγω του ισότ. Αλλά είναι πολύ νόστιμη ???????? και αυτή η συνταγή βγαίνει αρκετά μεγάλη, δεν την κάνω τόσο μεγάλη, παίρνω λίγο περισσότερα κομμάτια από τα καρύδια. Η επιλογή είναι δική σου. Μπορείτε να βάλετε τα επιπλέον στην κατάψυξη και να τα σερβίρετε με τα γεύματά σας. Λίγος χρόνος, λίγο υπομονή, λίγο κουράγιο και λίγο γούστο χεριών αρκεί ???? Πιστεύω ότι κάθε μάνα και μέλλουσα μαμά έχει ένα γούστο στα χέρια της. Το σημαντικό είναι να το αποκαλύψεις. Insha Allah θα το δοκιμάσεις. Απολαύστε τη θεραπεία!! ????????????????????????????

Γεμιστοί κεφτέδες με καρύδια και γεμιστοί κεφτέδες συνταγή με φωτογραφία