Contents
Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για αγκινάρα με ελαιόλαδο και γεμιστά φασόλια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας μουσκέψουμε τις αγκινάρες σε αλευρωμένο λεμονόνερο πριν ξεκινήσουμε το γεύμα, έτσι θα μην μαυρίσουν.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση, τα βάζουμε στην κατσαρόλα (ολόκληρα, σαν δύο μισά μήλα) χωρίς να τα ψιλοκόψουμε, παίρνουμε τις αγκινάρες από το αλευρωμένο νερό και τις βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό όπως αναγράφεται πάνω και στύβουμε το μισό λεμόνι. .
- Σε χωριστό μέρος πριν ζεσταθεί το νερό, αραιώνουμε το αλεύρι με λίγο νερό και το προσθέτουμε στην αγκινάρα.
- Προσθέτουμε λάδι, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
- Κατά το μαγείρεμα βρέχουμε αν μπορούμε ένα λαδόχαρτο, το κόβουμε σαν να κάτσει στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε το φαγητό και το σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Αυτό θα στερεώσει την αγκινάρα στο νερό.
- Όταν ψηθεί το φαγητό, παίρνουμε απλώς τις αγκινάρες και πετάμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Όσο ψήνεται το φαγητό, ας ετοιμάσουμε τα κουκιά.
- Για να μην ξεκολλάει εύκολα η φλούδα του φασολιού, το ρίχνουμε σε βραστό νερό και μετά το παίρνουμε σε κρύο νερό, το κρατάμε εκεί που είναι η μαύρη γραμμή πάνω και το σπρώχνουμε έξω με μια μικρή τρύπα από το μέρος όπου δεν υπάρχει γραμμή.
- Προσθέτουμε το φασολέλαιο ζάχαρη αλάτι, προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο, μαγειρεύουμε και κρυώνουμε.
- Όταν ψηθούν και τα δύο, προσθέστε την πάστα φασολιών στα μπολ της αγκινάρας και σερβίρετε κρύα με άνηθο. Καλή όρεξη.
Συνταγή αγκινάρας με γεμιστά φασόλια και ελαιόλαδο με φωτογραφία
